Retour sur Natexpo 2024 : Nos coups de cœur en innovations alimentaires ! 🌿🥤
Retour sur Natexpo 2024 : Nos coups de cœur en innovations alimentaires ! 🌿🥤 La semaine dernière, l’équipe de Very Foody a eu l’opportunité de visiter Natexpo 2024 à Lyon, un événement incontournable dans le domaine de l’innovation alimentaire et de l’alimentation bio. Ce salon regorge de nouvelles idées et de concepts visant à repenser […]
Emission de radio RCF : Revaloriser les déchets alimentaires pour un avenir durable
Dans cet épisode, Aurélie d’Assignies, fondatrice de Very Foody, poursuit la discussion sur la valorisation des déchets alimentaires et l’upcycling alimentaire. Elle met en avant plusieurs exemples de coproduits agroalimentaires, notamment issus des déchets de tomates, de pommes et de céréales, qui sont transformés grâce à des processus innovants comme la fermentation. Ces innovations permettent […]
Emission de radio sur RCF : Et si on consommait nos déchets alimentaires ?
Dans cette émission, Aurélie d’Assignies, fondatrice de Very Foody, explore les dernières innovations culinaires dans l’agroalimentaire, notamment la valorisation des déchets alimentaires. Ce mouvement de l’économie circulaire prend de l’ampleur, transformant les coproduits agroalimentaires en ingrédients écologiques destinés à l’alimentation humaine. Traditionnellement utilisés dans l’agriculture ou l’alimentation animale, ces coproduits, comme les farines de drêches […]
Table ronde autour des co-produits à l’Alimentarium (Suisse)
Sur l’initiative du centre de compétences et de formation de Grangeneuve (FR), l’Alimentarium (Fondation Nestlé) à Vevey- Suisse – a réuni des experts désireux de contribuer à la résilience et à la durabilité du système agro-alimentaire jeudi 12 septembre 2024 pour un moment d’échange et de discussion lors d’une table-ronde autour des co-produits isus de […]
