Le fruit du moine : Substitut du sucre naturel idéal pour innover dans l’agroalimentaire
Le fruit du moine : une révolution sucrante venue d’Asie Le fruit du moine, également appelé Luo Han Guo (Siraitia grosvenorii), originaire d’Asie du Sud-Est et principalement cultivé dans les régions montagneuses de la province du Guangxi en Chine, connaît aujourd’hui un intérêt croissant en Europe pour ses propriétés exceptionnelles. Ce petit fruit sphérique de […]
