Face à la demande croissante des consommateurs pour des produits alimentaires plus sains et plus transparents, le label « Ingrédients Simples » est une nouvelle référence dans l’univers du clean label. Développé par GOÛM en collaboration avec ScanUp, ce label vise à valoriser les
produits dont la composition se rapproche du fait-maison, sans additifs controversés ni ingrédients ultra-transformés.
Chez Very Foody, nous accompagnons les professionnels de l’agroalimentaire et du Food Service dans leur transition vers une alimentation plus naturelle, respectant les attentes des consommateurs et les nouvelles exigences du marché. Décryptage de ce label et de son impact sur l’industrie.
Qu’est-ce que le label « Ingrédients Simples » ?
Le label « Ingrédients Simples » repose sur un cahier des charges strict, interdisant plus de 500 ingrédients ultra-transformés issus de procédés chimiques ou industriels excessifs. L’objectif est de garantir des produits :
- Plus proches du fait-maison
- Sans additifs controversés
- Avec une liste d’ingrédients courte et compréhensible
- Alignés avec les recommandations de santé publique
Selon plusieurs études, la consommation excessive d’aliments ultra-transformés est associée à des risques accrus de maladies chroniques (diabète, obésité, troubles cardiovasculaires). En réponse, de nombreux industriels revoient leurs formulations pour proposer des alternatives plus naturelles et adaptées aux nouvelles attentes du marché.
Comment fonctionne l’allégation « Ingrédients Simples » ?
L’évaluation des produits s’appuie sur quatre niveaux de classification :
1. Simplement transformé
• Le produit répond entièrement aux exigences du label. Il est brut ou transformé avec des procédés limités et ne contient aucun ingrédient ultra-transformé interdit.
2. À vérifier
• Le produit ne contient pas d’ingrédients interdits, mais nécessite une analyse plus approfondie pour valider son éligibilité (procédés de fabrication, sources d’ingrédients).
3. Mono ingrédient ultra-transformé
• Bien qu’il soit composé d’un seul ingrédient ultra-transformé, le produit n’est pas éligible au label. Toutefois, certains de ces ingrédients peuvent être acceptés dans des recettes clean label.
4. Ultra-transformé
• Le produit contient au moins un ingrédient interdit et n’est pas conforme aux critères du label.
Pourquoi ce label est une opportunité pour les industriels et le Food Service ?
Le label « Ingrédients Simples » permet aux entreprises de se différencier sur un marché en pleine mutation, où la transparence et la naturalité deviennent des critères essentiels pour les consommateurs.
Les avantages pour les marques et fabricants :
- Valorisation des produits clean label avec une reconnaissance officielle.
- Renforcement de la confiance des consommateurs grâce à une composition plus claire et plus saine.
- Meilleure adaptation aux tendances du marché en phase avec la demande pour des produits plus naturels.
- Respect des réglementations alimentaires et anticipation des futures évolutions législatives.
Chez Very Foody, nous accompagnons les industriels et professionnels du Food Service dans la reformulation de leurs produits et le développement d’alternatives clean label adaptées aux exigences du label « Ingrédients Simples ».
Vers une alimentation plus simple et plus responsable
Le label « Ingrédients Simples » s’inscrit dans une tendance durable vers une alimentation plus transparente et plus respectueuse de la santé des consommateurs.
L’innovation agroalimentaire doit aujourd’hui concilier qualité, goût et naturalité. Grâce à nos solutions techniques, nous aidons les entreprises à réduire les ingrédients ultra-transformés, améliorer la conservation et optimiser les formulations sans compromettre la gourmandise et la praticité des produits.
Vous souhaitez reformuler vos produits pour répondre aux attentes du marché et intégrer des solutions clean label ? Contactez-nous dès maintenant.
