Retrouvez-nous au SIAL lors des Innovations Tours 18 au 23 octobre 2024
Participez aux Innovation Tours de Very Foody au SIAL 2024 ! Chez Very Foody, nous sommes toujours à la pointe de l’innovation alimentaire. Cette année, nous avons le plaisir de vous inviter à des tours exclusifs dédiés à l’alimentation végétale lors du SIAL 2024. Accompagnés de nos partenaires NutriMarketing et Manger du sens | Réinventons […]
Retour sur Natexpo 2024 : Nos coups de cœur en innovations alimentaires ! 🌿🥤
Retour sur Natexpo 2024 : Nos coups de cœur en innovations alimentaires ! 🌿🥤 La semaine dernière, l’équipe de Very Foody a eu l’opportunité de visiter Natexpo 2024 à Lyon, un événement incontournable dans le domaine de l’innovation alimentaire et de l’alimentation bio. Ce salon regorge de nouvelles idées et de concepts visant à repenser […]
Emission de radio RCF : Revaloriser les déchets alimentaires pour un avenir durable
Dans cet épisode, Aurélie d’Assignies, fondatrice de Very Foody, poursuit la discussion sur la valorisation des déchets alimentaires et l’upcycling alimentaire. Elle met en avant plusieurs exemples de coproduits agroalimentaires, notamment issus des déchets de tomates, de pommes et de céréales, qui sont transformés grâce à des processus innovants comme la fermentation. Ces innovations permettent […]
Emission de radio sur RCF : Et si on consommait nos déchets alimentaires ?
Dans cette émission, Aurélie d’Assignies, fondatrice de Very Foody, explore les dernières innovations culinaires dans l’agroalimentaire, notamment la valorisation des déchets alimentaires. Ce mouvement de l’économie circulaire prend de l’ampleur, transformant les coproduits agroalimentaires en ingrédients écologiques destinés à l’alimentation humaine. Traditionnellement utilisés dans l’agriculture ou l’alimentation animale, ces coproduits, comme les farines de drêches […]
Table ronde autour des co-produits à l’Alimentarium (Suisse)
Sur l’initiative du centre de compétences et de formation de Grangeneuve (FR), l’Alimentarium (Fondation Nestlé) à Vevey- Suisse – a réuni des experts désireux de contribuer à la résilience et à la durabilité du système agro-alimentaire jeudi 12 septembre 2024 pour un moment d’échange et de discussion lors d’une table-ronde autour des co-produits isus de […]
Emission de radio sur RCF : Recettes de Boissons Fraîches et Saines : Limonade, Kéfir et Mocktails
Dans cette interview, l’équipe de Very Foody nous dévoile des recettes de boissons fraîches et saines à préparer chez soi. Elle propose une limonade à la lavande, explique la fabrication du kéfir maison, et présente un mocktail à la pastèque. Elle conclut avec une recette d’eau infusée au concombre, basilic et autres ingrédients. Découvrez ces […]
Emission de radio sur RCF : Tendance des Boissons Fonctionnelles : Saveurs Uniques et Bienfaits Santé
Dans cette interview, l’équipe de Very Foody explore la montée des boissons fonctionnelles non alcoolisées, mettant en lumière des innovations telles que le kombucha, le kéfir, les mocktails, et les laits végétaux aromatisés. L’équipe de Very Foody nous présente des marques en France et aux États-Unis et discute des tendances futures dans l’industrie des boissons.
Collaboration Alimentarium / Very Foody en Suisse septembre 2024
Un événement unique au Musée de l’Alimentation à Vevey Very Foody, laboratoire d’innovation culinaire, s’associe à une communauté de scientifiques et d’experts en technologie alimentaire pour vous proposer des ateliers enrichissants et inspirants, visant à explorer les problématiques actuelles du bien manger. Thématique de l’événement : Valorisation des Coproduits Alimentaires Pendant trois jours, découvrez comment […]
Emission de radio sur RCF : Découvrez Comment Cuisiner des Alternatives Végétales à la Viande
Dans cette interview, l’équipe de Very Foody nous présente des recettes originales pour cuisiner le seitan, le tempeh et le miso. Découvrez des alternatives végétales savoureuses et faciles à préparer pour remplacer la viande dans vos plats. L’équipe propose une galette de seitan avec une sauce verte crémeuse, et un plat de tempeh sauté à […]
Éco réseau business – Créatrice de son propre métier
Emission de radio sur RCF : Recette de Pastilla aux Amandes et Fleur d’Oranger
Dans cette interview, l’équipe de Very Foody nous partage une recette gourmande de pastilla aux amandes et fleur d’oranger. Après avoir expliqué les nuances entre les différents types d’arômes, l’équipe de Very Foody nous guide pas à pas dans la réalisation de ce dessert raffiné. La recette inclut la préparation de zestes d’agrumes confits, une […]
Emission de radio sur RCF : Décryptage des Arômes Alimentaires : Naturels, Artificiels et Extraits
Dans cette interview, l’équipe de Very Foody clarifie les différences entre arômes artificiels, naturels, naturels de et extraits. Les arômes artificiels sont synthétiques, tandis que les arômes naturels proviennent de sources naturelles. Les arômes naturels de contiennent 95 % de l’ingrédient réel, et les extraits sont 100 % concentrés mais coûteux. Apprenez à décoder les […]
Emission de radio sur RCF : Tofu, tempeh, miso, seitan : Focus sur les Alternatives Végétales Protéinées
Dans cette interview, l’équipe de Very Foody présente des alternatives à la viande comme le tofu, le tempeh, le seitan et le miso. Ces protéines végétales, issues de procédés variés comme la fermentation, offrent des textures et saveurs diverses tout en étant bénéfiques pour la santé. Explorez ces options pour enrichir votre cuisine !
Emission de radio sur RCF : Des Pâtes et Biscuits Enrichis en Levures
Dans cette interview, l’équipe de Very Foody discute de l’utilisation innovante des levures dans la création de pâtes et de biscuits. Ils expliquent comment les levures peuvent enrichir la saveur et améliorer la texture des produits alimentaires tout en offrant des avantages pour la santé. Les experts soulignent l’importance de la recherche et de la […]
Emission de radio sur RCF : Les Levures : L’Innovation Culinaire qui Révolutionne le Goût et la Nutrition
Dans cette interview, l’équipe de Very Foody explore l’usage innovant des levures activées en cuisine. Utilisées pour créer des saveurs variées comme le poulet grillé et le chocolat, ces levures remplacent des additifs comme le glutamate, tout en améliorant les profils nutritionnels. Idéales pour les substituts de viande végétale, elles réduisent le sel, le sucre […]
Gagnante du Trophée de la Femme à l’Internationale – Femmes en Action 2022.
https://www.youtube.com/watch?v=yB7sS-NdDUc Un trophée remis par Marta PARDO-BADIER, Co-présidente du pôle femme, CPME du Rhône à Aurélie D’ASSIGNIES, Dirigeante, Very Foody.
