Very Foody était récemment invité sur les ondes de RCF pour présenter le Lion’s Mane, un champignon aux vertus remarquables et très prometteuses pour l’industrie alimentaire et la santé.
Le Lion’s Mane, également connu sous le nom de « Crinière de lion » ou « Hericium erinaceus », est reconnu pour ses propriétés exceptionnelles sur les fonctions cognitives, notamment dans l’amélioration de la mémoire, de la concentration et dans la prévention des maladies neurodégénératives. Ce champignon fait partie des « super-aliments » actuellement très recherchés par les consommateurs pour leurs bienfaits nutritionnels.
Durant l’émission, les experts de Very Foody ont présenté en détail les nombreux avantages de ce champignon et les possibilités offertes aux professionnels du secteur agroalimentaire. Le laboratoire d’innovation culinaire VeryFoody accompagne notamment les entreprises dans l’intégration du Lion’s Mane dans leurs produits, sous forme de compléments alimentaires, boissons fonctionnelles ou encore d’ingrédients culinaires innovants.
Découvrez dès maintenant cette émission et comprenez comment le Lion’s Mane peut devenir un atout majeur pour vos futurs développements alimentaires.
