Une de nos belles coopérations avec SOORAJ, start-up lyonnaise de la food : nous les avons accompagnés pour créer et reformuler des recettes de produits inspirés de la cuisine ayurvédique. En collaboration avec une halle technologique lyonnaise, nous avons :
- amélioré la recette, la texture et la conservation de la pâte à diluer pour le petit déjeuner.
- mené cette formulation dans une démarche de Clean Label.
- créé un snacking sucré issu des principes de la cuisine ayurvédique.
Pour mettre en œuvre son projet d’innovation, SOORAJ a bénéficié de l’aide au conseil dans les IAA accordée par la Région Auvergne-Rhône-Alpes.
Le Lait d’Or de Sooraj est en vente par correspondance, et sera bientôt commercialisés dans les magasins bio de la région.
